Die Gemüsebrühe nach Packungsbeilage zubereiten und abkühlen lassen.
Restliche Zutaten waschen, Avocado und Gurke entkernen und schälen und alles in die abgekühlte Brühe geben. Mit dem Pürierstab cremig pürieren.
Mit Zitronenabrieb und –saft und etwas Salz abschmecken.