Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben, möglichst ohne sie zu stark zu stapeln.
Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten, ohne ständig zu rühren.
Wenn die Unterseite schön goldbraun ist, die Kartoffelscheiben vorsichtig wenden.
Auch die zweite Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis die Bratkartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bratkartoffeln direkt heiß servieren.
Wenn du Zwiebeln oder Speck dazugeben möchtest, brate sie separat an und mische sie erst am Ende unter die fertigen Bratkartoffeln.