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Brookies

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Ingredientes
  

  • 125 g Zartbitterschokolade 52% Kakao
  • 100 g Edelbitterschokolade gehackt, 72% Kakao
  • 190 g Mehl
  • 160 g Süßrahmbutter
  • 3 Eier
  • 2 EL Kokosblütenzucker
  • 50 g Walnusskerne gehackt
  • 1/2 Pk. Backpulver

Preparação
 

Brownie-Teig:

  • 125 g Zartbitterschokolade mit 75 g Butter im Wasserbad schmelzen.
  • Walnusskerne grob hacken.
  • 2 Eier in einer Schüssel verquirlen und die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren. 30 g Mehl und Walnusskerne unterheben.

Cookie-Teig:

  • 85 g Butter, Kokosblütenzucker, 1 Ei, 160 g Mehl und Backpulver verkneten und zum Schluss die gehackte Schokolade unterkneten.
  • Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 18 x 20 cm) geben.
  • Den Cookie-Teig in Krümeln auf den Brownie-Teig verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.

Notas

Am besten noch warm genießen – einfach unwiderstehlich!