Was sind denn Brookies? Na ja, eigentlich die perfekte Mischung aus Brownies und Cookies.
Du kannst dich nicht entscheiden, ob du lieber knusprige Cookies oder saftige Schokobrownies essen möchtest? Dann sind Brookies genau das Richtige für dich! Sie vereinen beides in einem köstlichen Gebäck 
!!
Ob für spontanen Besuch oder wenn dich die Lust auf etwas Süßes überkommt – diese Brookies sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch!
Besonders frisch aus dem Ofen sind sie ein Genuss, am besten mit einer Kugel Vanilleeis…
Das Ergebnis? Eine knusprige Keksschicht auf einem saftigen Brownie-Teig 
!
Und das Beste: Du kannst Brookies sogar mit Kürbis zubereiten!
Brookies
Ingredientes
- 125 g Zartbitterschokolade 52% Kakao
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt, 72% Kakao
- 190 g Mehl
- 160 g Süßrahmbutter
- 3 Eier
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 50 g Walnusskerne gehackt
- 1/2 Pk. Backpulver
Preparação
Brownie-Teig:
- 125 g Zartbitterschokolade mit 75 g Butter im Wasserbad schmelzen.
- Walnusskerne grob hacken.
- 2 Eier in einer Schüssel verquirlen und die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren. 30 g Mehl und Walnusskerne unterheben.
Cookie-Teig:
- 85 g Butter, Kokosblütenzucker, 1 Ei, 160 g Mehl und Backpulver verkneten und zum Schluss die gehackte Schokolade unterkneten.
- Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 18 x 20 cm) geben.
- Den Cookie-Teig in Krümeln auf den Brownie-Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
Notas
Am besten noch warm genießen – einfach unwiderstehlich!
