Champignons putzen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Brunnenkresse gründlich waschen.
Brunnenkresse trocken schleudern oder gut abtropfen lassen.
Brunnenkresse in eine Salatschüssel geben.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Gurke und Kirschtomaten zur Brunnenkresse in die Schüssel geben.
Basilikum waschen und fein hacken.
Basilikum ebenfalls in die Salatschüssel geben.
Die gebratenen Champignons hinzufügen.
Für das Dressing die ausgewählten Öle, Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Glas oder kleinen Gefäß vermengen.
Glas verschließen und gut schütteln, bis sich alles verbindet.
Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Alles vorsichtig vermengen und direkt servieren.