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Dulce de Leche Eis

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Ingredientes
  

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch oder Milchmädchen
  • 350 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • oder, alternativ: 500 ml Sojamilch
  • 3 Eigelb

Preparação
 

  • Die Dose Kondensmilch mit Wasser in einem Schnellkochtopf 30 Minuten kochen und auskühlen lassen.
  • Das Eigelb cremig aufschlagen.
  • Die Milch/Sahne aufkochen lassen.
  • Die Milch unter die Eimasse rühren und die gekochte gezuckerte Kondensmilch und alles noch einmal aufkochen lassen.
  • Auskühlen lassen und in die vorbereitete Eismaschine zu Eis werden lassen.

Notas

Tipp:
Die ausgekühlte Karamellmilchmischung lasse ich noch 4 – 5 Stunden im Gefrierfach kaltwerden, damit es mit der Eismaschine dann schneller geht.