Erdbeer-Joghurt-Kuchen

Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eigelbe unterrühren.
Die Eier trennen.
Die Eigelbe nach und nach unterrühren.
4 EL Joghurt hinzufügen.
Mehl und Backpulver vermengen, dazugeben und alles verrühren. Optional etwas Zitronen- oder Orangenabrieb unterheben.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form geben und im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) 20-30 Minuten backen.
Leicht abkühlen lassen und mit dem Orangensirup bestreichen.

Saft von 1 oder 2 Orangen mit 1 oder 2 EL Zucker in einem Topf einkochen lassen, bis ein leichter Sirup entsteht.

Die Erdbeeren waschen, entstielen, mit etwas Zucker bestreuen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (ca. 15 Minuten).
Die Erdbeeren pürieren, beide Joghurts unterrühren.
Die Gelatine erwärmen, bis sie flüssig ist. Dann zügig in die Erdbeer-Joghurt-Masse einrühren (am besten mit dem Schneebesen).
Die Creme auf den Biskuitboden geben und über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.