Zuerst wird der Blumenkohl in Wasser gegart. Er soll weich sein, aber nicht zerfallen. Etwas abkühlen lassen.

Kartoffeln schälen und kochen.

Den Blumenkohl jetzt panieren und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Die gekochten Kartoffeln in Butter schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.