Gebackenen Blumenkohl gab es bei uns früher öfter zu Hause. Irgendwann ist dieses einfache, leckere Gericht dann ein wenig in Vergessenheit geraten… bis heute. Heute kam er endlich wieder auf den Tisch und hat genauso gut geschmeckt, wie ich ihn in Erinnerung hatte: außen schön knusprig, innen weich und einfach richtig lecker… 
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Dazu gab es in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln und schon stand ein köstliches, unkompliziertes Mittagessen auf dem Tisch 
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Gebackener Blumenkohl
Ingredientes
- 1 Blumenkohl
- Kartoffeln nach Belieben
- Petersilie nach Belieben
- Butter nach Belieben
- Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln für die Panade nach Belieben
- 1 Ei
Preparação
- Blumenkohl zuerst in Salzwasser garen. Er sollte weich sein, aber noch genug Biss haben und nicht zerfallen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Die Semmelbrösel oder gemahlenen Mandeln auf einen zweiten Teller geben.
- Blumenkohl in Stücke teilen, zuerst durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln wenden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den panierten Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln in Butter schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Alles zusammen servieren und genießen.
