Die Basilikumblätter vorsichtig waschen und sehr gut trocken tupfen.

Das Meersalz in einen Zerkleinerer oder Mörser geben.

Die frischen Basilikumblätter dazugeben.

Alles kurz zerkleinern, bis sich das Basilikum gut mit dem Salz verbindet und eine schöne grüne Farbe entsteht.

Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech oder Teller dünn ausbreiten.

Das grüne Salz an einem luftigen, trockenen Ort trocknen lassen, bis die Feuchtigkeit der Basilikumblätter vollständig verschwunden ist.

Zwischendurch immer wieder leicht auflockern, damit das Salz gleichmäßig trocknet.

Erst wenn das Salz komplett trocken ist, in ein sauberes, trockenes und gut verschließbares Glas füllen.

Wenn du ein feineres Salz möchtest, kannst du es nach dem Trocknen noch einmal kurz im Mörser oder Zerkleinerer verfeinern.

Das grüne Salz mit Basilikum als Finishing-Salz verwenden — besonders lecker zu Tomaten, Pasta, Salaten, Gemüse, Eiern, Frischkäse, Brot oder Focaccia.