Den Quiche Grundteig zubereiten. Alle Zutaten vermengen und kneten und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit Rapsöl glasig in einer Pfanne anbraten. Pilze dazu und scharf mit anbraten.

Brokkoli waschen und kurz blanchieren.

Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden. Du weißt, dass du den Hokkaido-Kürbis nicht schälen brauchst.

In einer Schüssel Eier aufschlagen, und dann Milch, 50 g Käse und Gewürze unterrühren.

Den Quiche Grundteig ausgerollt in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Kürbiswürfel, Brokkoli, Pilze und restlichen Käse darauf verteilen. Die Eiermasse darübergeben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U ca. 200 °C / Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.