Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist ☔️, passt eine herbstliche oder winterliche Quiche einfach wunderbar auf den Tisch. Und diese Hokkaido-Kürbis-Quiche schmeckt nicht nur richtig gut, sondern ist auch unkompliziert zuzubereiten.
Hokkaido-Kürbis eignet sich perfekt für diese Quiche. Er hat eine schöne Farbe, ein feines Aroma und den großen Vorteil, dass du ihn nicht schälen musst. Weniger Arbeit, mehr Geschmack… genau so mag ich das 😄.
Dazu kommen noch Brokkoli, Pilze und Käse. Zusammen ergibt das eine bunte, herzhafte und wunderbar aromatische Quiche, die richtig nach Herbst schmeckt 🧡🥦!
Eine Quiche eignet sich perfekt für eine Mahlzeit zu Hause, lässt sich aber auch sehr gut für eine Party, ein Buffet oder ein Picknick vorbereiten.
Warm schmeckt sie wunderbar cremig und herzhaft. Kalt ist sie aber genauso lecker… und genau das macht Quiche so praktisch.
Diese Hokkaido-Kürbis-Quiche ist bunt, sättigend und voller Geschmack. Also… backen, anschneiden und genießen 😋!!
Hokkaido-Kürbis Quiche
Ingredientes
Grundteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 TL Salz
- 50 ml Wasser
Füllung:
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ms schwarzer Pfeffer
- Salz nach Belieben
- Hokkaido-Kürbis nach Belieben
- Brokkoli nach Belieben
- 1 Zwiebel
- Pilze nach Belieben
- 100 g Bergkäse
- Parmesan gerieben
Preparação
Grundteig:
- Mehl, Butter, Salz und Wasser in eine Schüssel geben.
- Alles gut verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Pilze dazugeben und kräftig mit anbraten.
- Den Brokkoli waschen und kurz blanchieren.
- Den Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden.
- Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
- Milch, 50 g Bergkäse, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Alles gut miteinander verrühren.
- Den Quiche-Grundteig ausrollen.
- Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen.
- Kürbiswürfel, Brokkoli, Pilze und den restlichen Bergkäse auf dem Teig verteilen.
- Die Eier-Milch-Mischung darübergeben.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Hokkaido-Kürbis-Quiche im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft) 30 Minuten backen.
