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Joghurtkuchen mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Ingredientes
  

Obst:

  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Heidelbeeren
  • 10 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Teig:

  • 3 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Zitrone Abrieb
  • 150 g Naturjoghurt
  • 100 g Süßrahmbutter weich
  • 275 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Preparação
 

  • Erdbeeren in Scheiben schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Speisestärke bestreuen, vorsichtig vermengen und kurz beiseitestellen.
  • Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, Zitronenabrieb, weiche Butter und Joghurt hinzfügen und alles gut verrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zum Teig geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Eine runde Springform mit Backpapier auslegen (oder gut einfetten). Den Teig hineingeben, glattstreichen und die vorbereiteten Früchte gleichmäßig darüber verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen.