Kräuterseitlinge waschen und fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Für die Tomatensoße, Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehe pressen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten lassen. Mit Weißwein ablöschen.

Tomaten waschen, klein schneiden und dazu geben. Alles köcheln lassen und zum Schluss pürieren. Soße mit Salz abschmecken.

Gebratene Kräuterseitlinge dazugeben und nochmals für einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Oregano dazugeben und nochmals mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit Spaghetti kochen.

Spaghetti und Bolognese auf einem Teller anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen.