Paprika auf dem Grill von allen Seiten anrösten, bis die Haut dunkel wird und sich später gut ablösen lässt.
Anschließend die Paprika kurz in kaltes Wasser legen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Die gegrillte Paprika zusammen mit Parmesan, Olivenöl, Meersalz und Basilikum in ein hohes Gefäß geben.
Alles mit dem Pürierstab cremig pürieren, bis ein feines rotes Paprika-Pesto entsteht.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Paprika-Pesto über die gekochten Spaghetti geben. Alles gut vermengen.
Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.