Pasta mit Paprika-Pesto 🌶🌶

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Spaghetti sind das Allround-Talent schlechthin. Jeder liebt sie und vor allem liebt jeder Pesto!

Und dieses muss nicht immer grün sein.

Probier doch mal ein leckeres rotes Pesto, aus Paprika 🌶, aus und überrasche Familie und Freunde mit dem vorzüglichen Geschmack. Du zauberst schnell eine besondere Mahlzeit oder du kannst dieses Pesto auch als Mitbringsel zu jeder Party bringen.

Oder, wenn mal wieder eine Grillparty ansteht, kannst du dieses leckere Pesto auch ganz frisch auf dem Grill zubereiten, denn es passt auch super toll als Soße.

Pasta mit Paprika-Pesto

Ingredientes
  

  • 2 rote Paprika
  • 50 g Parmesan
  • 60 g Olivenöl
  • ½ TL Meersalz
  • Basilikum

Preparação
 

  • Paprika auf dem Grill von allen Seiten anrösten.
  • Dann die Paprika in kaltes Wasser legen und die Haut abziehen. Paprika entkernen.
  • Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern, bis alle Zutaten zu einem flüssigen Pesto verarbeitet sind.
  • Das Pesto über die gekochtern Spaghetti geben und mit Parmesan bestreuen.

Notas

Das Pesto kann man problemlos für einige Tage im Kühlschrank lagern, wenn man es mit Olivenöl übergießt und luftdicht in einem Weck-Glas lagert. Darauf achten, dass die Oberfläche komplett mit Öl bedeckt ist, sonst schimmelt das Pesto.

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