Spaghetti sind einfach das Allround-Talent schlechthin ❤️ Sie passen zu fast jeder Gelegenheit, sind schnell zubereitet und irgendwie liebt sie fast jeder.
Und Pesto? Das muss nicht immer grün sein 🌿…
Probier doch einmal dieses aromatische Paprika-Pesto aus gegrillter roter Paprika. Es ist intensiv im Geschmack, wunderbar cremig und bringt sofort Farbe auf den Teller 🌶️.
Damit zauberst du im Handumdrehen ein besonderes Essen für deine Familie oder Freunde. Einfach Spaghetti kochen, Pesto darübergeben, vermengen, Parmesan darüber… und schon sieht es aus, als hättest du viel mehr Aufwand betrieben, als du tatsächlich hattest. Genau meine Art von Küchenmagie 😄…
Das Paprika-Pesto 🌶️ eignet sich übrigens auch wunderbar als kleines Mitbringsel zur nächsten Party. In ein schönes Glas gefüllt, mit etwas Olivenöl bedeckt, sieht es nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch richtig gut.
Und wenn wieder eine Grillparty ansteht, kannst du die Paprika direkt frisch auf dem Grill zubereiten. Dadurch bekommt das Pesto ein feines Röstaroma und passt nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Gemüse, Brot oder als aromatische Soße zu vielen Sommergerichten ❤️.
Pasta mit Paprika-Pesto
Ingredientes
- 2 rote Paprika
- 50 g Parmesan
- 60 g Olivenöl
- ½ TL Meersalz
- Spaghetti nach Belieben
Preparação
- Paprika auf dem Grill von allen Seiten anrösten, bis die Haut dunkel wird und sich später gut ablösen lässt.
- Anschließend die Paprika kurz in kaltes Wasser legen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
- Die gegrillte Paprika zusammen mit Parmesan, Olivenöl, Meersalz und Basilikum in ein hohes Gefäß geben.
- Alles mit dem Pürierstab cremig pürieren, bis ein feines rotes Paprika-Pesto entsteht.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Paprika-Pesto über die gekochten Spaghetti geben. Alles gut vermengen.
- Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
