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Protein-Wrap mit Körnerkäse

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Ingredientes
  

Wrap:

  • 125 g Körnerkäse
  • 2 Eier
  • 1/2 EL Zwiebelpulver
  • 1/2 EL Oregano
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz nach Belieben

Guacamole:

  • 1 Avocado
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • 1/2 Zitrone Saft und Abrieb
  • Salz nach Belieben

Füllung:

  • Tomaten nach Belieben
  • Gurke nach Belieben
  • Radieschen nach Belieben
  • Schnittlauch nach Belieben

Preparação
 

Wrap:

  • Körnerkäse, Eier, Zwiebelpulver, Oregano, Olivenöl und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben.
  • Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Masse daraufgeben und dünn und gleichmäßig zu einem Rechteck verstreichen.
  • Im vorgeheizten Ofen (190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis der Wrap fest und leicht goldbraun ist.
  • Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  • Vorsichtig vom Backpapier lösen.

Guacamole:

  • Avocado, Koriander, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz in ein hohes Gefäß geben.
  • Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.

Füllung:

  • Die Guacamole auf dem Wrap verteilen.
  • Tomaten, Gurke und Radieschen fein schneiden und daraufgeben.
  • Mit Schnittlauch bestreuen.
  • Vorsichtig aufrollen.
  • Halbieren und servieren.

Notas

💡 
Die Masse nicht zu dünn verstreichen, damit der Wrap nach dem Backen nicht trocken wird oder beim Aufrollen reißt.
Die Füllung kannst du natürlich ganz nach deinem Geschmack variieren.