Wenn du mal etwas anderes als einen klassischen Wrap möchtest, ist diese Variante mit Körnerkäse und Eiern eine einfache, mehlfreie und proteinreiche Alternative.
Die Basis besteht aus Körnerkäse, Eiern 🥚, Zwiebelpulver, Oregano, Olivenöl und Salz. Sowohl Körnerkäse als auch Eier liefern Eiweiß und machen diesen Wrap zu einer interessanten Option für eine leichte, praktische und proteinreichere Mahlzeit.
Nach dem Backen ist er fest, aber trotzdem noch weich genug, um ihn problemlos aufzurollen.
Für die Füllung habe ich mich für eine frische und einfache Kombination entschieden… Guacamole 🥑, Tomaten 🍅, Gurke 🥒, Radieschen und Schnittlauch.
Das Ergebnis ist ein leichter, frischer Protein-Wrap mit Körnerkäse, der richtig gut schmeckt und sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen etwas sättigenderen Snack oder einfach als Alternative zum klassischen Wrap eignet.
Und natürlich kannst du die Füllung ganz nach Geschmack und dem, was du gerade zu Hause hast, verändern.
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Protein-Wrap mit Körnerkäse
Ingredientes
Wrap:
- 125 g Körnerkäse
- 2 Eier
- 1/2 EL Zwiebelpulver
- 1/2 EL Oregano
- 1 TL Olivenöl
- Salz nach Belieben
Guacamole:
- 1 Avocado
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Zitrone Saft und Abrieb
- Salz nach Belieben
Füllung:
- Tomaten nach Belieben
- Gurke nach Belieben
- Radieschen nach Belieben
- Schnittlauch nach Belieben
Preparação
Wrap:
- Körnerkäse, Eier, Zwiebelpulver, Oregano, Olivenöl und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Masse daraufgeben und dünn und gleichmäßig zu einem Rechteck verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen (190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis der Wrap fest und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vorsichtig vom Backpapier lösen.
Guacamole:
- Avocado, Koriander, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz in ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
Füllung:
- Die Guacamole auf dem Wrap verteilen.
- Tomaten, Gurke und Radieschen fein schneiden und daraufgeben.
- Mit Schnittlauch bestreuen.
- Vorsichtig aufrollen.
- Halbieren und servieren.
Notas
Die Masse nicht zu dünn verstreichen, damit der Wrap nach dem Backen nicht trocken wird oder beim Aufrollen reißt. Die Füllung kannst du natürlich ganz nach deinem Geschmack variieren.
