Pfifferlinge nach Packungsanleitung quellen lassen.

Reis nach Packungsanleitung mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer kochen.

Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden und Tomaten vierteln. Alles in eine Schüssel geben. Kresse schneiden und dazugeben. Ebenso die Pfifferlinge. Mit Salz und Zitronensaft- und abrieb abschmecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Zum Schluss den gekochten Reis mit in die Schüssel geben und die verschiedenen Öle unterrühren. Bei Bedarf nochmals mit Salz abschmecken.