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Schoko-Eiscreme

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Ingredientes
  

  • 350 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • oder, alternativ: 500 ml Sojamilch
  • 3 Eigelb
  • 1 Tafel Edelbitterschokolade 100 g oder mehr, wenn du willst
  • 1 Prise Muskatnuss gemahlen

Preparação
 

  • Eigelb cremig aufschlagen.
  • Milch aufkochen, Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Muskatnuss einrühren.
  • Schokomilch unter Rühren zur Eimasse geben und alles nochmals kurz aufkochen.
  • Abkühlen lassen und in der vorbereiteten Eismaschine zu Eis gefrieren.

Notas

Ich lasse die ausgekühlte Schoko-Milchmischung vorher noch 4–5 Stunden im Gefrierfach gut durchkühlen – dann geht’s in der Eismaschine schneller.