Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter langsam im heißen Wasserbad schmelzen.
Ofenfeste Förmchen oder Tassen einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann die Schoko-Butter-Mischung einrühren. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben.
Schokomasse ca. zu 3⁄4 in die Förmchen füllen, auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze: 220 °C / Umluft: 200 °C) für ca. 5 Minuten.
Schokoküchlein auf Dessertteller stürzen und mit Vanilleeis servieren.