Schokoküchlein mit flüssigem Kern… bei mir zu Hause ein absoluter Hit 
!!!
Dazu noch schnell ein selbstgemachtes Vanilleeis serviert, und schon sehe ich nur glückliche Gesichter 
! Ein wirklich geniales Dessert!
Der kniffligste Teil ist hier die Backzeit, weil das Ergebnis stark von der Dicke und dem Material der Förmchen bzw. Tassen abhängt. Ich mag den Kern am liebsten richtig flüssig, aber auch mit einem weich-cremigen Kern schmecken diese Schokoküchlein einfach großartig .
Und sie müssen nicht immer nur mit Zartbitterschokolade gemacht werden. Du kannst sie auch mit weiße Schokolade zubereiten…
Es gibt zwar spezielle Lava Cake Förmchen, die das Stürzen erleichtern, aber meiner Meinung nach sind sie nicht zwingend nötig. Normale Soufflé- oder Muffinförmchen funktionieren genauso gut 
!!
Schokoküchlein oder Lava Cake
Ingredientes
- 200 g Zartbitterschokolade 55% Kakao
- 50 g Süßrahmbutter
- 4 Eier M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Mehl
- 1 EL Rohrzucker
Preparação
- Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter langsam im heißen Wasserbad schmelzen.
- Ofenfeste Förmchen oder Tassen einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann die Schoko-Butter-Mischung einrühren. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben.
- Schokomasse ca. zu 3⁄4 in die Förmchen füllen, auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze: 220 °C / Umluft: 200 °C) für ca. 5 Minuten.
- Schokoküchlein auf Dessertteller stürzen und mit Vanilleeis servieren.
