Kartoffeln schälen und in Achtel schneiden.
Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln und Paprika in eine feuerfeste Form geben.
Mit Olivenöl beträufeln, gut vermengen und mit Oregano und Salz würzen.
Im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft) 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Schwarzkohl putzen und klein schneiden.
Den Schwarzkohl in einer Pfanne mit etwas Wasser und der gepressten Knoblauchzehe kurz blanchieren, bis er weich ist.
Den Schwarzkohl zusammen mit dem Kartoffel-Paprika-Gemüse in kleine Auflaufformen oder in eine große Form geben.
Mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft) überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.