Schwarzkohl, auch bekannt als toskanischer Kohl, ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Er enthält reichlich Mineralstoffe, Ballaststoffe, Kalzium, Carotin, Beta-Carotin, B-Vitamine und Vitamin C .
Dieses Gericht lässt sich vielseitig einsetzen: Ob als Beilage soder als leichtes Mittag- oder Abendessen, es passt einfach immer. Und das Beste? Du musst das Gemüse nur mit Käse überbacken, und schon ist es fertig !!
Schwarzkohl mit Ofenkartoffeln
Ingredientes
- 200 g Schwarzkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 3 bis 4 mittlere Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 Scheiben Käse
- Olivenöl
- Oregano
- Salz
Preparação
- Kartoffeln schälen und in Achtel schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Beides in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln, gut vermengen und mit Oregano und Salz würzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Schwarzkohl putzen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Wasser und der gepressten Knoblauchzehe kurz blanchieren, bis er weich ist.
- Schwarzkohl und das Kartoffel-Paprika-Gemüse in kleine Auflaufformen oder in eine große Form geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.