Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in Scheiben, Spalten oder kleine Stücke, ganz so, wie du es am liebsten magst.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Wenn du sie etwas milder haben möchtest, kannst du die Zwiebelringe kurz mit kaltem Wasser abspülen, bevor du sie zum Salat gibst.
Gib die Tomaten in eine Schüssel oder auf einen Teller, verteile die Zwiebel darüber und würze alles mit etwas Salz.
Beträufle den Salat mit einem guten Schuss Olivenöl.
Vermenge alles vorsichtig und lass den Salat vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen. So entsteht aus Tomatensaft, Salz und Olivenöl dieses einfache, aber unglaublich leckere Dressing.