Die Tomaten gründlich waschen, in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Basilikumblätter dazugeben.
Wenn du möchtest, kannst du auch eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Das Meersalz dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein mixen, bis eine flüssige Tomatenmasse entsteht.
Ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb legen und das Sieb über eine Schüssel setzen.
Die Tomatenmasse vorsichtig in das Tuch gießen.
Alles über Nacht im Kühlschrank langsam abtropfen lassen.
Am nächsten Tag ist das klare, aromatische Tomatenwasser fertig.