Zuerst Orangenschale, Orangensaft, Zucker, Olivenöl und Eier in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.

Die Speisestärke hinzufügen und gut unterrühren.

Den flüssigen Teig auf ein rechteckiges, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 170 °C/ Umluft: 150 °C) für ungefähr 20 Minuten backen. Garprobe machen.

Nach dem Backen die Teigplatte auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und noch warm vorsichtig einrollen, damit die perfekte Form der Torta entsteht.