Für Zitronenzucker und Zitronensalz, mische der angegebenen Menge (separat, versteht sich!) jeweils den Abrieb von 4 Zitronen bei und lass die Mischungen drei bis vier Tage bei Zimmertemperatur trocknen.
Wenn sie trocken sind, zerkleinere beide Mischungen, separat!, mit einem Zerkleinerer und bewahre sie in Gläser auf.
Gefriere den Zitronensaft ein, indem du den Saft zuerst in Eiswürfelschalen eingefrierst und dann in Tüten in der Gefriertruhe aufbewahrst.