Die Schokolade mit dem Kokosöl in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Zucchini waschen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und grob raspeln.

Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten aufschlagen.

Zuerst den Schoko-Mix langsam unter die Eiermasse rühren und dann die geraspelte Zucchini.

Kakao, Maisstärke, Zimt und Tonkabohne darüber sieben und unterheben.

In einer rechteckigen mit Backpapier ausgelegten Form glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 25–30 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.