Go Back Email Link

Bolo com curgete

Imprimir receita

Ingredientes
  

  • 200 g de curgete
  • 1/2 limão raspa
  • 100 g de manteiga s/ sal amolecida
  • 100 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 375 g de farinha
  • 5 ovos tamanho M
  • 1 cs de fermento em pó
  • 100 g de iogurte
  • 100 g de mirtilos

Preparação
 

  • Descasca a curgete e retira as sementes com uma colher. Depois rala a curgete.
  • Bate a manteiga, o açúcar e o sal até obteres uma massa cremosa. Depois acrescenta os ovos um a um. Mistura a farinha com o fermento em pó e mistura tudo na massa, alternadamente com o iogurte. Por fim envolve a curgete ralada, os mirtilos e a raspa de limão
  • Deita a massa numa forma rectangular (30 cm) forrada com papel vegetal.
  • Leva ao forno a 175 °C durante aprox. 50 minutos.
  • Deixa o bolo arrefecer ligeiramente e depois desenforma. Se gostares, podes também fazer um glacé de açúcar com sumo de limão e espalhá-lo sobre o bolo.