Lava os mirtilos, o limão e a laranja. Espreme o sumo de meia laranja.
Bate a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal, extracto de baunilha, a raspa de limão e laranja e bate tudo até obteres uma massa cremosa e homogénea.
Junta as gemas uma a uma, mexendo sempre.
Adiciona a amêndoa moída, a canela e o sumo de laranja e mistura bem.
Por fim, junta os mirtilos e envolve delicadamente na massa.
Bate as claras em castelo e incorpora-as na massa.
Deita a massa numa forma redonda (24 cm) forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante aprox. 30 minutos.