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Brookies com abóbora
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Ingredientes
Massa do brownie:
120
g
de manteiga
sem sal
120
g
de farinha
1
cc
de fermento em pó
3
cs
de açúcar
3
ovos
40
g
de sementes de abóbora
25
g
de cacau em pó
80
g
de puré de abóbora
pré-cozinhado
1
cs
de canela-cássia
1
cc
de macis
Massa dos cookies:
85
g
de manteiga
sem sal
1
ovo
160
g
de farinha
2
cs
de açúcar de coco
100
g
de chocolate negro picado
72 % de cacau
1
cc
de fermento em pó
1
cs
de canela-do-Ceilão
Preparação
Massa do brownie:
Derrete a manteiga e mistura com a farinha, o fermento e o açúcar. Junta os ovos um a um, mexendo bem. Divide a massa em duas partes.
Pica as sementes de abóbora.
Numa das partes, junta o cacau e as sementes de abóbora picadas. Na outra, adiciona o puré de abóbora, a canela-cássia e o macis. Reserva.
Massa dos cookies:
Mistura a manteiga com o açúcar de coco, o ovo, a canela-do-Ceilão, a farinha e o fermento. Junta o chocolate picado e envolve bem.
Forra uma forma retangular (aprox. 18 × 20 cm) com papel vegetal.
Verte primeiro a massa do brownie de chocolate e, por cima, a de abóbora.
Esfarela a massa de cookie sobre a mistura de brownie.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
Notas
Estes brookies ficam ainda mais deliciosos quando servidos mornos com uma bola de gelado de baunilha!