Derrete o chocolate com a manteiga.
Entretanto, bate os ovos com o açúcar até obteres uma massa cremosa.
Junta o cacau em pó, as especiarias e os extras (nozes ou pedaços de cacau) ao chocolate derretido.
Deixa arrefecer ligeiramente e envolve com a mistura de ovos.
Acrescenta a farinha e o fermento, mexe bem e leva ao frigorífico durante 30 minutos.
Forra dois tabuleiros com papel vegetal e distribui pequenas porções da massa.
Leva ao forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. 10 minutos.
Deixa os cookies arrefecer no tabuleiro.