Lava os pimentos, retira-lhes as sementes e corta-os em pedaços.
Rala os pimentos num processador de alimentos e coloca-os numa tigela.
Espreme bem a mistura com as mãos e reserva o líquido que sair dos pimentos num copo.
Podes usar uma parte desse sumo de pimento para o puré de batata e a outra parte para servir como um pequeno shot.
Coze as batatas em água com sal até ficarem macias.
Entretanto, junta aos pimentos ralados o manjericão picado, o açafrão-da-Índia, a pimenta preta, o ovo e a farinha de grão.
Mistura tudo muito bem e tempera com sal a gosto.
Aquece um pouco de óleo numa frigideira.
Forma pequenos búrgueres com a mistura de pimentos e frita-os de ambos os lados, até ficarem dourados.