Lava as castanhas e, com uma faca, faz um golpe na horizontal (sem as cortar ao meio).
Forra um tabuleiro com papel de alumínio e espalha sal grosso por cima.
Coloca as castanhas sobre o sal, sem as sobrepor. Polvilha com mais sal grosso e leva ao forno pré-aquecido (função grelhador) a 220 ºC até ficarem bem tostadinhas. Dependendo do forno, as castanhas ficam a assar entre 20-45 minutos.