Descasca as batatas e coze-as em água com sal com açafrão-das-Índias e pimenta preta até estarem cozidas.

Entretanto, lava a salsa e coloca-a num copo alto juntamente com o dente de alho descascado. Adiciona o azeite e tritura tudo com a varinha mágica.

Descasca e corta a cebola em cubos. Refoga a cebola numa frigideira com um pouco de azeite.

Lava e corta os cogumelos em quartos e junta-os à frigideira. Salteia tudo junto e adiciona um pouco de sumo de limão e sal.

Esmaga as batatas cozidas, junta o óleo de salsa e mistura. Tempera com sal, se necessário.