Lava e pica os brócolos se salteia-os numa frigideira com um fio de óleo de colza.
Lava a cebolinha e corta às rodelas. Acrescenta aos brócolos na frigideira e salteia também.
Lava e corta os cogumelos e salteia-os com os brócolos e a cebolinha.
Cobre a mistura com as fatias de queijo, tapa e deixa o queijo derreter.
Polvilha com salsa.