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Cookies com chocolate

Ingredientes
  

  • 90 g óleo de coco, para a versão vegan se preferires uma versão não vegan, podes substituir por 110 g de manteiga sem sal
  • 50 g de açúcar
  • 2 cs de puré de banana
  • 1 cs bebida vegetal ou água
  • 200 g farinha
  • 1 cc fermento em pó
  • 1 cc essência de baunilha
  • 1/4 cc sal
  • 100 g chocolate negro (72%), partido

Preparação
 

  • Junta todos os ingredientes numa tigela e bate até obteres uma massa homogénea. Leva ao frigorífico durante 1 hora.
  • Forma pequenas bolinhas e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno a 160 ºC durante aprox. 12 minutos.