Descasca as batatas e corta-as em oito pedaços.
Lava o pimento vermelho e corta-o em tiras.
Coloca as batatas e o pimento numa forma de forno.
Rega com azeite, envolve bem e tempera com orégãos e sal.
Leva ao forno pré-aquecido a 150 ºC durante 40 minutos, até as batatas ficarem macias e ligeiramente douradas.
Entretanto, lava a couve toscana e corta-a em pedaços.
Aquece um pouco de azeite numa frigideira.
Junta a couve toscana e o dente de alho espremido.
Salteia até a couve ficar macia.
Coloca a couve toscana salteada e os legumes assados em formas individuais ou numa forma grande.
Cobre com o queijo.
Leva novamente ao forno pré-aquecido a 150 ºC, até o queijo derreter e gratinar ligeiramente.
Serve quente.