Lava e descasca os espargos. Corta as pontas mais duras. Coloca meio litro de água com sal, açúcar, uma casca de limão e a vagem de baunilha num tacho e leva a ferver. Quando levantar fervura, acrescenta os espargos e deixa fervilhar durante aprox. 20 minutos. Tritura tudo com a varinha mágica.
Deixa derreter a manteiga num tacho e adiciona a farinha. Mexe tudo e pouco a pouco vai juntando a água dos espargos (arrefecida) e as natas nunca deixando de mexer. Deixa levantar fervura e deixa cozer durante aprox. 5 minutos.
Tempera a gosto com sumo de limão e noz-moscada.
Adiciona as tuas guarnições.