Retira a parte mais dura dos talos da kale.

Lava bem a kale.

Esprema ou pica finamente o dente de alho.

Coloca um pouco de água numa frigideira.

Junta a kale e o alho.

Tapa a frigideira e deixa cozinhar em lume brando, até a kale ficar macia.

Lava as batatas e corta-as em cubos pequenos.

Frita os cubos de batata numa fritadeira ou numa frigideira pequena com óleo quente, até ficarem dourados e crocantes.

Retira as batatas fritas e deixa-as escorrer sobre papel absorvente.

Tempera as batatas com sal de tomate.

Entretanto, coze os ovos durante 6 minutos.

Depois de cozidos, coloca os ovos em água fria antes de os descascares.

Numa tigela, mistura as natas com a mostarda em grão e a mostarda picante.

Junta este molho à kale já cozinhada.

Envolve bem e tempera com sal a gosto.

Serve a kale com o molho de mostarda, os cubos de batata frita e os ovos cozidos.