Kale com batata frita… este prato vegetariano é simples, diferente e cheio de sabor.
Kale envolta num molho cremoso de mostarda, cubinhos de batata frita temperados com sal de tomate e um ovo cozido no ponto certo. Parece uma combinação improvável? Talvez. Mas resulta mesmo muito bem 😍.
A kale tem aquele sabor mais intenso e ligeiramente terroso, que combina perfeitamente com o molho de mostarda e natas. As batatas fritas trazem o lado crocante e mais guloso da receita. E o ovo? O ovo junta tudo e transforma este prato numa refeição completa.
Kale com batata frita é uma daquelas receitas que mostram que comida vegetariana não tem de ser aborrecida. Pelo contrário: pode ser cremosa, crocante, aromática e muito satisfatória.
Nesta versão, a kale é cozinhada suavemente com alho, depois envolvida no molho de mostarda. À parte, as batatas são cortadas em cubos e fritas até ficarem douradas. No fim, junta-se tudo no prato com o ovo cozido.
Simples, bonito e muito bom 😋!
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Bom proveito 😋😋!!
Kale com batata frita
Ingredientes
- 200 g de kale
- 1 dente de alho
- 300 g de batatas
- 150 g de natas
- 1 cc de mostarda em grão
- 1 cc de mostarda picante
- 2 ovos
- Sal qb
- Óleo para fritar
Preparação
- Retira a parte mais dura dos talos da kale.
- Lava bem a kale.
- Esprema ou pica finamente o dente de alho.
- Coloca um pouco de água numa frigideira.
- Junta a kale e o alho.
- Tapa a frigideira e deixa cozinhar em lume brando, até a kale ficar macia.
- Lava as batatas e corta-as em cubos pequenos.
- Frita os cubos de batata numa fritadeira ou numa frigideira pequena com óleo quente, até ficarem dourados e crocantes.
- Retira as batatas fritas e deixa-as escorrer sobre papel absorvente.
- Tempera as batatas com sal de tomate.
- Entretanto, coze os ovos durante 6 minutos.
- Depois de cozidos, coloca os ovos em água fria antes de os descascares.
- Numa tigela, mistura as natas com a mostarda em grão e a mostarda picante.
- Junta este molho à kale já cozinhada.
- Envolve bem e tempera com sal a gosto.
- Serve a kale com o molho de mostarda, os cubos de batata frita e os ovos cozidos.
