Lava o tomate, corta-o em pedaços e coloca-o num copo alto. Acrescenta uma pitada de sal e tritura tudo com a varinha mágica até obteres um molho suave.
Numa tigela, junta a ricota, as folhas de manjericão e uma pitada de sal. Tritura com a varinha mágica até ficares com uma mistura cremosa e aromática.
Numa travessa de ir ao forno, coloca 2 colheres de sopa do molho de tomate no fundo, depois 1 folha de lasanha, 1 camada do creme de ricota, 2 colheres de sopa de molho de tomate e queijo parmesão ralado e repete. as camadas. A última camada é a folha de lasanha, o resto do molho de tomate e o parmesão ralado.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aprox. 25 minutos.