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Marmelada

Ingredientes
  

  • 2 kg de marmelos limpos
  • 750 g de açúcar
  • 2 paus de canela opcional

Preparação
 

  • Lava muito bem os marmelos.
  • Coloca os marmelos inteiros num tacho grande e cobre-os com água.
  • Leva ao lume e deixa ferver durante 10 a 15 minutos, apenas para amolecerem ligeiramente.
  • Retira os marmelos da água e deixa arrefecer um pouco.
  • Descasca os marmelos, retira os caroços e corta a polpa em pedaços.
  • Pesa a polpa dos marmelos já limpa.
  • Coloca a polpa num tacho.
  • Junta o açúcar e o sumo de limão.
  • Leva ao lume médio e deixa cozinhar, mexendo regularmente, até os marmelos ficarem bem macios e a mistura começar a ganhar consistência.
  • Tritura tudo com a varinha mágica, até obteres um creme liso.
  • Leva novamente ao lume e deixa cozinhar mais um pouco, mexendo sempre, até a marmelada engrossar e ganhar uma cor bonita.
  • Quando a marmelada estiver espessa, retira do lume.
  • Distribui a marmelada por taças ou caixas previamente lavadas e secas.
  • Deixa arrefecer completamente.
  • Depois de fria, tapa a marmelada com papel vegetal e guarda-a num local fresco e seco.
  • Se preferires, distribui a marmelada por frascos previamente lavados e secos, tapa bem e guarda.

Notas

Se gostas da marmelada mais firme, deixa-a cozinhar um pouco mais depois de triturada, mexendo sempre para não agarrar ao fundo do tacho.
Para conservar melhor, podes cobrir a superfície da marmelada com papel vegetal embebido em aguardente.