Chegou o tempo dos marmelos e, claro, também da marmelada ❤️!
Esta receita é simples, prática e poupa-nos aquele esforço extra de cortar marmelos duros como pedra 😅. Aqui, os marmelos levam primeiro uma pequena fervura, o que facilita muito todo o processo.
A única desvantagem? Não dá para aproveitar as cascas e os caroços para fazer a tradicional geleia de marmelo. Mas, sinceramente, o sabor desta marmelada compensa tudo 😋.
Cá em casa é raro conseguirmos comer a marmelada “como deve ser” 😂. Firme, pronta para cortar em fatias, bonita e comportada. Normalmente desaparece bem antes disso.
Mas este ano escondi uma tigelinha só para mim… e já estou a sonhar com umas fatias de queijo a acompanhar 🧀😋…
A marmelada é daquelas receitas que sabem mesmo a Outono, a casa, a lanche demorado e a cozinha perfumada. Com poucos ingredientes e algum tempo ao lume, os marmelos transformam-se num doce intenso, aromático e absolutamente delicioso.
E se tiveres muitos marmelos, também podes aproveitar para fazer um saboroso licor de marmelo ☀️❤️.
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Marmelada
Ingredientes
- 2 kg de marmelos limpos
- 750 g de açúcar
- 2 paus de canela opcional
Preparação
- Lava muito bem os marmelos.
- Coloca os marmelos inteiros num tacho grande e cobre-os com água.
- Leva ao lume e deixa ferver durante 10 a 15 minutos, apenas para amolecerem ligeiramente.
- Retira os marmelos da água e deixa arrefecer um pouco.
- Descasca os marmelos, retira os caroços e corta a polpa em pedaços.
- Pesa a polpa dos marmelos já limpa.
- Coloca a polpa num tacho.
- Junta o açúcar e o sumo de limão.
- Leva ao lume médio e deixa cozinhar, mexendo regularmente, até os marmelos ficarem bem macios e a mistura começar a ganhar consistência.
- Tritura tudo com a varinha mágica, até obteres um creme liso.
- Leva novamente ao lume e deixa cozinhar mais um pouco, mexendo sempre, até a marmelada engrossar e ganhar uma cor bonita.
- Quando a marmelada estiver espessa, retira do lume.
- Distribui a marmelada por taças ou caixas previamente lavadas e secas.
- Deixa arrefecer completamente.
- Depois de fria, tapa a marmelada com papel vegetal e guarda-a num local fresco e seco.
- Se preferires, distribui a marmelada por frascos previamente lavados e secos, tapa bem e guarda.
