Primeiro descasca as maçãs e rala para dentro de uma tigela. Acrescenta as sultanas, a canela e o açúcar, mexe bem e deixa repousar durante pelo menos 1 hora.
Para os muffins:
Derrete a manteiga.
Unta as formas com a manteiga derretida e polvilha-as com farinha.
Depois junta os ingredientes líquidos - manteiga, ovos, leite - e o açúcar e mistura bem.
Coloca a farinha e o fermento na mistura líquida e mexe tudo e, por fim, junta a massa da maçã.
Coloca a massa nas formas previamente untadas e polvilhadas e leva ao forno a 175 ºC durante aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho.