Coloca água a ferver num tacho, acrescenta um pouco de sal e as rodelas de couve-rábano e deixa cozer.

Entretanto prepara os ingredientes que precisas para panar. Bate o ovo num prato e junta umas gotas de limão. Noutro prato coloca a pão ralado e, se quiseres, junta uns orégãos.

Escorre as rodelas de couve-rábano cozidas e passa primeiro pelo pão ralado, depois pelo ovo e depois volta a passar pelo pão ralado.

Deita óleo numa frigideira. Aquece e leva as rodelas de couve-rábano a fritar. Deixa alourar dos dois lados.