Tosta as sementes de girassol numa frigideira, sem gordura, até ficarem ligeiramente douradas.
Retira do lume e deixa arrefecer.
Lava o manjericão e as beldroegas.
Seca muito bem as folhas e retira os caules.
Coloca o manjericão, as beldroegas, o parmesão, o azeite, o sal marinho, as sementes de girassol tostadas, a raspa e o sumo de limão num copo alto.
Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um pesto cremoso e homogéneo.
Se o pesto ficar demasiado espesso, podes juntar mais um pouco de azeite até obteres a consistência desejada.
Entretanto, coze a massa à parte, de acordo com as instruções da embalagem.
Depois de cozida, mistura a massa com a quantidade de pesto desejada.
Polvilha com parmesão ralado e serve de imediato.