Para preparar o pesto, coloca a salsa, as nozes, o dente de alho, a raspa de meio limão, o queijo parmesão, o azeite e uma pitada de sal num copo alto.
Tritura tudo com a varinha mágica até obteres uma mistura cremosa e homogénea. Se necessário, acrescenta mais um fio de azeite até chegares à consistência desejada.
Coze a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Serve a massa cozida num prato, espalha o pesto de salsa por cima e finaliza com um pouco mais de queijo parmesão ralado.
Notas
❗️O pesto pode ser guardado durante alguns dias no frigorífico. Para isso, coloca-o num frasco com tampa e cobre a superfície com azeite. Certifica-te de que fica completamente coberto, para se conservar melhor e não se estragar.