Lava o manjericão.

Seca-o muito bem.

Retira as folhas dos caules.

Coloca o manjericão e o sal marinho num processador ou liquidificador.

Tritura até o sal ficar uniformemente verde e o manjericão estar bem distribuído.

Espalha a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixa secar completamente num local seco e arejado.

Vai mexendo de vez em quando para soltar o sal e ajudar a secar por igual.

Quando estiver completamente seco, podes triturá-lo novamente se preferires uma textura mais fina.

Guarda num frasco limpo e bem seco.

Fecha bem.